妥協しない「鮮」

美味しいでしょ? それが言いたいからついついこだわる

美味しいものを食べて欲しい だから素材にこだわります。そこは絶対妥協しません!

毎日、自分で仕入れに行って、これだ!ってものを見つけて調理。だからその時まで何の料理を夕食で出すかはわかりません

田舎ならではの素材の美味しさ

安い価格で、出来るだけ普段食べられなくて美味しい
ものを提供したい。
だから工夫もしたりして。実は安くても美味しい食材も…。
だからこそ、直接仕入れに行って「お買い得」を見つけます。
田舎ならではの素材の美味しさがあります!

原価かかりすぎじゃない?
田舎ならではの素材の美味しさ

ちょっと一工夫! 野菜たっぷり! 三陸ならではの魚貝 女将お手製の漬物 朝食

ちょっと一工夫!で美味しい一品に

カマ焼きやオイル漬け、あら汁など
一工夫を加えて美味しさアップ!

▼たらこの醤油漬け

たらこの醤油漬け
牡蠣のオイル漬け

▲牡蠣のオイル漬け

◀チリチキン

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野菜たっぷり!産直野菜の濃い味

健康的なお食事を!
その根源は野菜です。野菜不足厳禁!!

▼雪菜の梅肉ソース

旬の野菜たっぷり

雪菜の梅肉ソース 具沢山のあら汁

▲旬の野菜たっぷり

◀具沢山のあら汁

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三陸ならではの魚貝

ここは素材にこだわり「良い品」を!

▼その日に揚がった魚を目利き

魚
刺身

▲素材勝負の刺身はごまかしも効かない

ホヤ貝

▼あいなめの唐揚げ
 みぞれ餡かけ

あいなめの唐揚げ

◀気仙沼名物の
 「ホヤ貝」
 5月中旬から
 8月初旬

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女将お手製!愛情たっぷりの漬物

既成品は一切使いません。
ずっと変わらない味の漬物も結構好評
なんですよ?

お手製漬物

▲お手製漬物

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朝食は1日の元気の源!

朝食にも海の幸の一品を焼物に!
ちょっと変わったものも出てくるかも!?
さかやには、復興事業の仕事のお客様も多いので、
いっぱい食べて元気を付けて、いってらっしゃい!


ひとめぼれ

▲朝食一例

◀お米にこだわり!
 美味しいお米は美味しい食事の基本!
 宮城県産のひとめぼれを使用

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